الطريقة الصحيحة لعمل مربى المشمش في المنزل صحي وخالي من السكر
الطريقة الصحيحة لعمل مربى المشمش في المنزل صحي وخالي من السكر

تعد المربى من أنواع الأطعمة التي تصنع من الفواكه، ويختلف طعمها حسب الفاكهة المعمول منها، ويمكن عملها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، ولا تحتاج إلى الجهد والمكونات الكثيرة، والمشمش من أهم أنواع المربي والتي تمتاز بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم، كما يمكن إضافة البرتقال لتكثيف الطعم، ولمربى المشمش العديد من الفوائد مثل الحماية من الأمراض المعدية لأنها تحتوى على فيتامين سي، كما ترفع مستوى مناعة الجسم.

وحسب الدراسات تقوي مربي المشمش النظر بسبب احتوائها على فتامين أ، وتزيد من جمال البشر وتقاوم ظهور التجاعيد عليها، وتحمي من مشاكل القلب بسبب وجود الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات، وتساعد على تقليل مستوى الكولسترول الضار فهي تحمي من الجلطات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد فذلك تحمي من الإصابة بالأنيميا، وتقى من أمراض السرطان وذلك لأنها تحتوى على مضادات الأكسدة التي تمنع تكون وانتشار الخلايا السرطانية.

المكونات المطلوبة لعمل مربى المشمش في المنزل

ينصح السيدات باستغلال فصل الصيف وموسم المشمش وتخزينه، ولعمل مربي المشمش المفيدة للجسم لابد من تحضير المقادير التالية:

  • نصف كيلو من المشمش أو أكثر حسب الحاجة.
  • كوب من من السكر وحتى نصف كيلو.
  • ملعقه صغيرة من الليمون.

طريقة عمل مربى المشمش في المنزل

عمل مربى المشمش في المنزل لا تحتاج إلى الوقت الطويل، فخطواته بسيطة، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

  1. نغسل المشمش ويفصص ومن ثم نضع السكر عليه ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
  2. نضيف كوب السكر لنصف كيلو المشمش ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
  3. نضع المشمش المنقوع على نار هادئة حتى الغليان ونصفيه من الرغوة البيضاء من على الوجه وتترك المكونات 10 دقائق على نار هادئة حتى نلاحظ عدم وجود أي رغوى على الوجه.
  4. يضاف عصير الليمون ويرفع من على النار.
  5. تترك حتى تبرد بشكل جيد ثم تعبأ في برطمانات نظيفة ونحفظها في الثلاجة.