وصفة اشهر حلواني في مصر لعمل احلى بسبوسة
يتم تحضير هذا النوع من الحلوى بكل بسهولة ويمكن توضيح ذلك بالتفصيل من خلال ما يلي:

يتم تحضير هذا النوع من الحلوى بكل بسهولة ويمكن توضيح ذلك بالتفصيل من خلال ما يلي:

مكونات البسبوسة:

  • ـ ثلاثة كؤوس من السميد.
  • ـ ثلاثة ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
  • ـ ¾ كوب سمن ذائب.
  • ـ ¾ كوب من الحليب.
  • ـ ¾ كوب من السكر.
  • ـ نصف كوب من الشربات الثقيل.
  • ـ معلقة من الطحينة.

مقادير الشربات:

  • ـ كوب وربع من السكر.
  • ـ نفس المقدار من الماء.
  • ـ عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل البسبوسة:

  • ـ داخل وعاء مناسب يتم وضع كل من السميد وجوز الهند مع الخلط الجيد بينهما.
  • ـ يتم إحضار صينية مقاس 28 ثم تدهن بواسطة السمن والطحينة.
  • ـ داخل وعاء آخر يوضع الحليب الدافئ مع السمن الدافئ.
  • ـ يضاف إليهما السكر مع الشربات ثم تقلب جميع المكونات معا حتى تمام ذوبان السكر بشكل نهائي.
  • ـ يتم إحضار الخليط المكون من السميد وجوز الهند، ثم يصب على الخليط السابق ويقلب بهدوء حتى نحصل على قوام مرمل.
  • ـ يوضع الخليط السابق داخل الصينية المدهونة وتضغط جيدا حتى تصبح متساوية تماما.
  • ـ ثم توضع الصينية السابقة داخل فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • ـ تترك الصينية داخل الفرن حتى يلاحظ اصفرار الجوانب واحمرار الوجه وهذا يدل على نضجها.
  • ـ يصب الشربات ساخنا على الصينية بمجرد خروجها من الفرن.
  • ـ يمكن تزيين الصينية بواسطة بعض المكسرات مثل الفستق واللوز حسب الرغبة.

طريقة تحضير شربات البسبوسة:

  • ـ يوضع كل من السكر والماء مع عصير الليمون داخل وعاء مناسب ثم يرفع على الموقد.
  • ـ يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ويقلب الخليط عدة دقائق بواسطة ملعقة نظيفة.
  • ـ بمجرد بداية وصول الخليط إلى درجة الغليان يجب تجنب تقليبه حتى لا يتكرمل السكر.
  • ـ يترك خمس دقائق على اللهب منذ بداية الغليان ويمكن إضافة كمية صغيرة من الفانيليا حسب الرغبة.